イワシ大好き

久しぶりに生のイワシを買いました。家の近くに火曜日、金曜日、日曜日立つ市場には数々の魚屋が出ています。その中の身がキュッっとしまったイワシの一匹と目が合ってしまって、通り過ぎるわけにはいきませんでした。料理するときの匂いはきつくてまた近所から苦情が出るかも…と思いながらオリーブ油でムニエルを作りました。その上にはバルコニー菜園で絶好調の青ジソを刻んでちらしました。付け合せはゆでジャガとインゲン。レモン汁をキュッっとしぼっていただきます。カリカリしたムニエルの皮にジューシーな魚…サイコー！